*Si tienes alguna alergia o intolerancia,
no dudes en consultar con nuestro equipo.
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CARTA MUSUME IZAKAYA
ENTRANTES
Sopa miso con langostino tigre, tofu y algas
Vainas de soja, cocinadas y salteadas a la brasa con aceite de sésamo
Selección de algas, wakame, agar agar y kombu con semillas de sésamo y aliño de la casa
Rellenos de verduras variadas, col, zanahoria, setas, pimientos y fideos de arroz
Típicas empanadillas japonesas cocinas y terminadas en plancha, rellenas de carne de cerdo con verduras, de langostinos o verduras (8 unidades)
Galletas de langostino tigre con mayonesa japonesa, cebolla picada y pimienta japonesa. Servidas en hojas de lechuga (4 unidades)
Nuestro sushi más famoso, relleno de salmón, queso crema, tobiko y aguacate. Rebozado y frito, servido con sala teriyaki (8 unidades)
Uramaki relleno de verduras en tempura con topping de atún picante (8 unidades)
Uramaki relleno de verduras en tempura con topping de tartar de salpicón de pulpo (8 unidades)
Maki con tempura y panko, relleno de aguacate y nabo daikon, con topping de anguila ahumada, tobiko y manzana. Ligeramente picante (8 unidades)
Maki de langostino, piña asada, queso crema, tobiko y salsa de mango con jengibre y manzana verde (8 unidades)
Sushi roll con verduras en tempura y contramuslo de pollo frito (8 unidades)
Maki sushi relleno con pepino y aguacate, servido con tiras de solomillo brasa y salsa yakiniku (8 unidades)
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PLATOS PRINCIPALES
Base de arroz de jazmín con pato asado con su guarnición y salsa Hoisin Musume.
Fideos chuka soba, salteados con verduras, huevo, langostinos y curry con katsuo (disponible también con arroz, consulta disponibilidad)
Arroz con pollo al curry y verduras envuelto en hoja de plátano y asado al horno
Dados de salmón con tobiko, aguacate, ajo tierno, alioli casero, huevo frito y toque Musume.
Dados de atún rojo con tobiko, mayonesa siracha, aguacate y huevo frito.
Lomo de atún rojo sellado a fuego, laminado y servido con nuestro toque Musume.
Pato asado a baja temperatura con tempura crujiente y salsa de pato Musume
Arroz blanco de jazmín con sésamo
Horneado al momento (ración)
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NUESTRA BRASA
Centro de solomillo de ternera al Josper, servido con foie fresco y nuestra salsa teriyaki
Contramuslo de pollo a la brasa con salsa yakitori y patatas fritas naturales
Uno de nuestros platos estrella, cocinadas a baja temperatura durante 16 horas y terminadas a la brasa. Servidas con patatas caseras
Lomo de bacalao marinado en miso, soja y miel. Servido con verduras de temporada.
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POSTRES
Chocolate, té verde y mango con frutos rojos (apto para celíacxs) (2 unids)
Bizcocho de avellana, galleta y ron con crema de naranja caramelizada con bola de helado
Chocolate, vainilla, fresa, limón, mango, maracuyá, té verde, avellana, bollo de mantequilla. (3 bolas)
